酱焖华子鱼的做法 酱焖华子鱼的家常做法
导语 野生的华子鱼真是太美味了 ，肉质细腻，毫无半点腥味。这道菜加了豆豉油，鲜、嫩、香、辣，一条鱼上桌成了最抢手的菜！ 下面小编为你推荐酱焖华子鱼的做法。
酱焖华子鱼的做法，酱焖华子鱼怎么做好吃？
先看看原材料：
主料：华子鱼
辅料：大蒜(脱水)、细香葱、姜、朝天椒
调料：蒸鱼豉油、李锦记蒜蓉豆豉酱、白酒、食盐
1鱼处理后，在盘子底下垫上葱段和姜片，一是为了去腥，二是了为抬高鱼身，可以让成型更漂亮。
2把鱼里外都抹上细盐入味，再加上白酒去腥，1小勺蒸鱼豉油调味。
3锅内水烧开，把鱼盘加入，蒸上8分钟，然后关火，焖上7分钟。
4焖鱼期间，准备姜丝、葱花、蒜末，辣椒段。
5焖过的鱼取出，拿上蒸鱼豉油，加入第4步的葱、姜、蒜、辣椒段，再加上一勺风味豆豉酱。
6在锅中加1大勺油，煮热，泼在鱼身上，香气四溢，食指大动。
7成品图。
酱焖华子鱼饮食宜忌
华子鱼的鱼鳞细肉丰，含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，可促进细胞发育和提高机体免疫力，是纯天然滋补营养佳品。
选购时注意挑选那些活泼但不是特别好动的鱼，那些特别好动的鱼可能是因缺氧或生病快死的鱼。
酱焖华子鱼烹饪小贴士
酱料可根据个人喜好而定。
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