酸甜山楂糕

菠萝咕噜肉

　　准备时间：10分钟内

　　制作时间：10-20分钟

　　用餐人数：1-2人

　　食材

　　主料：里脊猪肉500g，菠萝150g

　　辅料：彩椒 洋葱 姜 蛋清 盐 胡椒粉 淀粉 番茄酱 米醋 白砂糖

　　步骤

　　

　　1.原料。

　　

　　2.里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。

　　

　　3.切好的里脊，用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟，彩椒和洋葱切肉块大小的片，淀粉准备好。

　　

　　4.肉均匀地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉备用。

　　

　　5.入八成热油锅定型捞出复炸一次。

　　

　　6.炸好的肉团备用。

　　

　　7.锅里放油，炒彩椒和洋葱菠萝块。

　　

　　8.均匀上油后放一汤匙番茄酱，半汤匙米醋，一茶匙盐和一茶匙白糖，搅拌均匀。

　　

　　9.放半碗水化开番茄酱，熬一下至粘稠。

　　

　　10.放入肉团，迅速翻炒均匀。

　　

　　11.出锅放点鸡精即可。

　　小贴士

　　1.菠萝咕噜肉的肉很重要，用里脊肉，但是要想外酥里嫩，就要腌渍好，然后炸的时候，大火，二次复炸，在锅里的时间越短越好。但是肯定会熟的。