10款热门拔丝菜式做法大全

　　拔丝草莓咕噜肉

　　食材

　　主料：猪肉500g

　　辅料：粉浆适量　　草莓酱2大勺　　口急汁1大勺　　砂糖适量　　水适量　　茄汁适量　　黄彩椒适量　　草莓适量　　料酒适量　　油适量　麻油适量　　生抽适量

　　步骤

　　

　　1.猪肉洗干净切颗粒加少许生抽、砂糖、油、麻油、料酒混合搅拌均匀腌半个小时。

　　

　　2.调好粉浆后让其静置片刻醒发，草莓切块，彩椒去籽切块备用。

　　

　　3.彩椒下锅加少许盐炒片刻捞起备用 。

　　

　　4.适量油加热(插入筷子冒泡) 腌好的猪肉放入粉浆内，均匀粘上后放入锅内稍微炸片刻至表面稍微转色后捞起晾干油粉。

　　

　　5.油大火烧热，把晾干的猪肉再次下锅炸至表面金黄色马上捞起放一边晾干油份。

　　

　　6.2大茶匙草莓酱、3大茶匙茄汁、少许口急汁搅拌均匀备用。

　　

　　7.2-3大茶匙砂糖倒入锅内(白锅)再加少许水不停加热搅拌均匀至溶化 粘稠冒烟后倒入调配好的酱汁炒均匀后 倒入炸好的肉块 彩椒快速翻炒均匀让其均匀粘上酱汁，再倒入草莓翻炒几下即可装盘。