冬季怎么吃鸭养生 鸭肉的养生做法大全

　　冻豆腐炖鸭

　　食材

　　主料：鸭子1/2只　冻豆腐300g　　青椒2个

　　辅料：油适量　　盐适量　　葱适量　　姜适量　　生抽适量　　甜面酱适量　料酒适量　　八角适量　　花椒适量　　草果适量　豆蔻适量　　辣椒适量

　　步骤

　　

　　1.鸭子

　　

　　2.八角、花椒、香叶、草果、豆蔻放入调料盒中，青椒切块，葱、姜切末、辣椒切段

　　

　　3.鸭子洗净、斩块，

　　

　　4.凉水下锅，放入几粒花椒，焯水

　　

　　5.锅中放少许油，倒入焯过的鸭块

　　

　　6.炒至鸭子出油后，放入葱、姜、辣椒炒出香味

　　

　　7.放入料酒、盐、生抽、甜面酱调味，放入调料

　　

　　8.再加入清水

　　

　　9.鸭子炖至八成熟时，放入冻豆腐

　　

　　10.炖熟后出锅时放入青椒，翻炒均匀即可

　　小贴士

　　厨房小语：鸭子焯水时，放入几粒花椒可去除腥味