杏鲍菇云耳焖鸭肉怎么做
导语 夏季饮食讲究饮食清淡，不宜油腻，因此肉类食物对于夏季养生来说，应该少吃，然而，鸭肉高蛋白质低脂肪，因此，在夏季很少人们喜爱，小编为大家推荐一款精美的鸭肉食谱——杏鲍菇云耳焖鸭肉
杏鲍菇云耳焖鸭肉
“鸭肉的做法千万种，我比较习惯用于炒菌类，好吃又好做”
用料主料：鸭肉450克、杏鲍菇150克
辅料：植物油3汤匙、盐1/2小匙、酱油2汤匙、白糖2小匙、料酒1/2汤匙、蒜1/2汤匙、干云耳15克
杏鲍菇云耳焖鸭肉的做法
1.将鸭肉洗净切块，杏鲍菇切成条或者滚刀块，云耳泡发
2.炒锅烧热放入适量油，下蒜蓉爆香
3.将鸭肉倒入锅中翻炒片刻
4.加适量料酒去腥提鲜，翻炒一下
5.依次加入适量盐、酱油和糖调味，继续翻炒几下
6.下入杏鲍菇翻炒
7.放入泡好的云耳，加入没过鸭肉的清水，大火烧开
8.盖好锅盖，转中火继续焖二十分钟左右
9.待汁慢慢收干，翻炒一下以防粘锅，再翻炒半分钟即可出锅
烹饪技巧调味料可根据个人喜好添加，本人喜欢吃甜的，所以加了糖，不喜欢可不加哦;焖鸭肉是时候尽量加多点水，焖久一点，这样鸭肉煮得更熟更嫩。
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