番茄肉末烧毛豆怎么做（视频）
导语 毛豆，夏秋应季食材之一，番茄的鲜香，毛豆的豆香，再加一点肉末的提味，酸甜鲜香，是开胃的美味菜，小编为你分享了番茄肉末烧毛豆的做法，详情点击查看本文
番茄肉末烧毛豆
这道菜，我最喜欢的是做来拌饭吃了，一定留出多多的汤汁，舀上几大勺在米饭里，准保能吃一大碗饭。番茄的鲜香，毛豆的豆香，再加一点肉末的提味，如此易得的食材，如此简单的组合，却是如此酸甜鲜香，可口开胃，且非常的营养。
主料：毛豆250g、大个番茄1个、瘦肉50g
辅料：油少许、盐少许、料酒、生抽少许、生粉少许蒜末
番茄肉末烧毛豆的做法
1. 准备新鲜毛豆肉半斤，大个番茄一个，瘦肉、大蒜适量
2. 将瘦肉剁成肉末，用料酒、生抽、盐、生粉抓匀，番茄切小丁，蒜切末
3. 锅中下油，下蒜末炒出香味
4. 下肉末，将肉末炒散变色
5. 放入鲜毛豆翻炒
6. 加入清水至没过毛豆的水量，大火烧开，盖上锅盖转小火焖煮大约10分钟
7. 至毛豆熟烂，加入番茄丁，放盐
8. 转大火，使番茄出汁，略煮，番茄熟烂出锅
小贴士
毛豆的软硬程度随自己口味调节焖煮时间，个人建议焖的稍软一点更好吃哈。
番茄和毛豆都极为鲜美，可以不加味精、鸡精之类了
》》更多毛豆的做法点击查看：肉末烧毛豆 西瓜皮炒毛豆怎样做 五香毛豆 毛豆的10种家常人气做法
