糖酥里脊怎么做
导语 糖醋里脊，相信大家都有听过，酸甜可口，食材选自猪肉身上肉质不错的里脊肉，今天小编为大家推荐是糖酥里脊，做法类似糖醋里脊，没有用醋而是加入西红柿，味道更加鲜美，详情点击查看糖酥里脊的做法
糖酥里脊——秋季贴秋膘食谱
用料主料：里脊300克：鸡蛋1个
辅料：食盐1小勺、番茄酱3勺、白糖一勺、食用油适量、淀粉适量
糖酥里脊的做法
1.准备食材
2.里脊肉切丝，放入碗中，加入一个鸡蛋、食盐、五香粉和淀粉
3.拌匀腌制20分钟
4.油锅烧热，下入腌制好的肉片炸至成熟，外皮酥脆
5.沥油捞出晾凉
6.晾凉后的肉丝，倒入油锅复炸一次，主要是为了外皮更加酥脆
7.炒锅加入大半碗的水，放入3勺番茄酱和一勺糖，煮开
8.用清水加少许淀粉化成淀粉水，倒入锅中
9.煮成浓稠的汁
10.倒入炸好的肉丝，均匀裹满酱汁，出锅即可食用
烹饪技巧
猪肉可更改为鸡肉制作。
外面挂浆，喜欢的可以挂厚一些，外皮会更酥脆。
