香港餐厅推荐 享受世界各地美味
The Principal
The Principal如很多国外的米其林餐厅隐藏在街头巷尾，门店比较低调，没有富丽堂皇的布置。由主厨Jonay Armas精心打造的菜单以优质食材主导，将传统和创新完美融合，透过创新味道及烹饪技术，不断研发出惊喜十足的菜式。还设有别出心裁的主厨特色菜单和单点选项，并引入超过750种来自世界各地着名品牌的葡萄美酒，呈现独特别致的餐饮体验。
The Principal的门店比较低调
主厨Jonay Armas不断研发出惊喜十足的菜式
菜系：创意西餐
上榜理由：以现代化装饰风格为主基调，大厨Jonay Armas从过往在西班牙、丹麦和亚洲地区学习工作所累积的经验中汲取灵感，提供独具创意的精致美食。
食客说：Chef Jonay Armas的新派西班牙菜一向亦古亦今，前卫当中又不忘传统，实在是实至名归。虽然升格为两星级餐厅，但并未有借此而抬高价钱。The Principal向来是我个人最欣赏的本地餐厅之一。
地点：湾仔星街9号
人均：$801
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