厦门深夜食堂 充满人情味的地方

　　岚居酒屋

　　冬夜亮着“岚”字暖灯的小酒馆，据说都是根据当日新进鱼生制作刺身，炸天妇罗是店铺招牌，外酥内里却保留蔬菜原有口感。

　　一般一份综合刺身有5种刺身，各类原色的鱼生都是选择厚切。

　　蘸料也很有说法，这家蘸鱼生选用的是现磨的山葵泥。山葵泥其实并不辣，只是气味和味道类似芥末酱。真正的山葵根很昂贵，很少有寿司店会随手给你两包免费吃喝。可这家的老板为了追求好食材，每份生鱼片搭配的山葵泥都是现磨出来的，果然，蘸上山葵泥的鱼生更加温润可口，香味四溢。

　　地址：后滨路10之14号

　　电话：0592-2686086

　　时间：17:30-24:00

　　诚荐：炸天妇罗，综合刺身拼盘