五花肉烧菜花怎么做
导语 进入初秋，正式进补的最佳时节，要适当的补充营养，即民间所说的贴秋膘，所谓贴秋膘就是吃肉，但贴秋膘不能盲目，今后小编推荐一系列的秋季贴秋膘食谱，今日小编推荐的是贴秋膘食谱是——五花肉烧菜花，一起来看看五花肉烧菜花的做法
五花肉烧菜花
用料主料：菜花300克、五花肉140克、杭椒50克、小米辣15克
辅料：大蒜4瓣、料酒1勺、酱油4勺
五花肉烧菜花的做法
1.材料。
2.将五花肉放冰箱冷冻半小时取出，切薄片，调入1勺料酒，两勺酱油腌制十五分左右。
3.将菜花掰小朵，青线椒和小红椒切圈，大蒜拍碎。
4.锅中烧水，滴入两三滴油，一勺盐，水开后将菜花倒入烫一下。
5.捞出，冲凉水，沥水备用。
6.炒锅烧热，倒入少量油，将腌制好的肉片放入煸炒，颜色全部变化后盛出。
7.炒锅烧油，放入大蒜煸炒出香味。
8.倒入青线椒翻炒。
9.放入沥水后的菜花翻炒，调入2勺酱油，翻炒匀，放入小红椒，翻炒匀。
10.放入肉片，翻炒匀，然后至菜花熟即可。
烹饪技巧
1、我每次炒肉菜放的肉都较多，个人喜好而已。
2、菜花焯水，时间要短，不可过，烫一下就好。出来后要冲凉，沥水时要尽量沥干水。
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