清炒莴笋山药的做法图解
导语 教师节快到了，我们要怀着一颗感恩的心，感恩师长，那就用美食感恩老师吧！老师站立讲课，长时间使肌肉处于紧张状态，会出现双腿沉重、酸胀等不适。因此应该多吃水果、蔬菜、豆类等碱性食物，来抗疲劳。小编推荐一系列抗疲劳食谱——清炒莴笋山药
精选教师抗疲劳食谱——清炒莴笋山药
用料主料：莴笋130克、山药150克、胡萝卜20克
辅料：蒜两瓣、小葱一根、盐半小勺、白醋(米醋)一勺
清炒莴笋山药的做法
1.盆里放凉水倒入一勺白醋，戴手套，山药去皮切菱形薄片，放入水中浸泡约10分钟，莴笋去皮和胡萝卜一同切菱形薄片，蒜葱碎备用
2.热锅凉油，放入葱蒜爆锅，出香味。
中火，放入胡萝卜略炒。
山药用漏勺从水盆里捞出，沥水，但无需沥的过干，放入山药莴笋不停翻炒两分钟。如果炒制过程中有干锅现象，那就稍微淋点水。
出锅前加半小勺盐炒匀调味即可。(最好根据自己的口味酌情加盐)
3.菱形片切法：
道具：胡萝卜君
凡是圆柱形的蔬菜都可以这样切，比如黄瓜，山药，莴笋等。
如图，先斜着直刀切下。跟上一刀切的斜面成平行，直刀切下，翻过来，平面朝上，直刀切片即可。
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