香港九龙城美食 十一到香港探秘隐世美食
怀旧炸蛋球 松软富蛋香
三点三吃下午茶是常识吧，茶餐厅的蛋挞菠萝油吃腻了，去这间老字号茶餐厅 吃个炸蛋球 就刚好。据老一辈的面包师傅称，传统的沙翁就叫炸蛋球，後来渐渐被叫成沙翁。最传统的制法必须用到高筋面粉，先焗熟或用沸水开粉，才可用来打蛋，炸时用温油慢火炸熟，并洒上白糖，是早年香港流行的甜点小食之一。由於制作工夫繁复，这花费时间心思的小甜点渐渐式微，可以吃到的地方也不多。
顺兴 的炸蛋球很有名，不少人远道来九龙城就是一尝这经典小吃。以慢油炸足一小时的炸蛋球，咬下去外层香脆，满布白糖却甜度适中，中心部分松软得像棉花，且蛋香味十足，重点是炸蛋球没有油腻感，小女生吃掉一个也没难度!
▲炸蛋球外脆内松，里头很软熟，蛋香十足，下午茶来一个最醒神。HK$9/个
▲古老大钟见证了顺兴30年的茶餐厅历史。
▲顺兴保留了香港茶餐厅的传统装潢摆设，更坚持自设饼房请师傅制作糕饼。
顺兴茶餐厅
地址：九龙城衙前围道56-58号地下
营业时间：7pm-1am
电话：(852)2382 1550
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