蟹粉豆腐羹的做法

导语 豆腐是人们喜爱的常用家常食材，秋季正是吃螃蟹的大好时节，今天小编给大家推荐的是蟹粉豆腐羹，详情点击查看蟹粉豆腐羹的做法

　　蟹粉豆腐羹

　　用料主料：豆腐200克

　　辅料：油20ml、葱花适量、姜汁10ml、水淀粉2汤匙、盐3克、蟹粉150克

　　蟹粉豆腐羹的做法

　　1.豆腐切小块，准备蟹黄

　　2.准备葱花，生姜汁和水淀粉

　　3.锅内水开后把豆腐焯水后捞起

　　4.热锅倒油

　　5.温油下入蟹粉转中火炒出香味后倒入姜汁

　　6.加入开水后大火煮开再倒入豆腐煮开后加盐调味

　　7.加入水淀粉勾芡后熄火出锅

　　8.盛入碗中撒上葱花后上桌

　　烹饪技巧

　　1.姜汁不但能去腥增香还能减其寒性

　　2.炒蟹粉的时候用中火炒

　　3.这道菜不加香料调味更能体现原汁原味的美味

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