香菇酿肉的做法
导语 秋季，正是各类菌类蘑菇生长成熟的季节，是吃菇好时节，菌类含有丰富的营养元素，而且美味，今天小编就来大家介绍一道营养健康美味的菌类家常菜——香菇酿肉，详情点击查看香菇酿肉的做法
营养健康香菇酿肉
用料主料:猪肉馅适量、香菇六朵
辅料：胡椒粉适量、盐一小撮、色拉油一勺、枸杞6颗、糖一茶匙、蚝油适量、生粉一勺、上海青适量
营养健康香菇酿肉的做法
1.香菇干洗干净，浸泡几小时。(浸泡香菇的水不要太多，这样会降低香菇的香味。)
2.香菇泡发好后，把水挤出来，切掉香菇蒂。抹上一层薄薄的淀粉，这样可以更好的让肉末和香菇酿得更好。
3.肉末加蚝油，生抽，糖，鸡精，生粉，香菇水，生粉往一个方向搅打上劲。(香菇水是浸泡香菇的水，只要前面洗干净，最后用的时候去掉沉淀在底下的杂质是可以用的，增加香味。)
4.充分搅打好后，淋上少许油再搅拌均匀。(肉末我选的是三肥七瘦这样蒸出来的肉更香嫩，如果担心脂肪摄入过多可以减少肥肉或者不加肥肉。)
5.把香菇全部酿好肉末
6.放上枸杞子
7.水开后，放入蒸锅蒸12-15分钟，根据香菇大小增减蒸的时间
8.上海青放入加了盐和油的沸水里烫熟，捞起，摆在盘上
9.把蒸好的香菇同样放在另外一个盘上
10.把蒸香菇的汤和剩下的香菇水一起倒入锅里，加少许盐，油煮开，勾薄芡淋在香菇上即可
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