萝卜煨排骨汤怎么做
导语 俗语说的好，冬吃萝卜夏吃姜，冬季最适宜的养生蔬菜是萝卜，而萝卜最宜做汤，今天小编就为大家介绍一道萝卜的做法——萝卜煨排骨汤，详情点击查看本文
萝卜煨排骨汤
主料：排骨 (300克)、萝卜 (300克)
辅料：大枣 (一个)、枸杞 (十粒)
准备好原材料，萝卜去皮洗净
排骨斩成小块
锅里放入适量水，加入适量料酒和几片生姜，放入排骨焯水
生姜和大蒜瓣切成片，大葱切成小段
萝卜切成滚刀块
大枣去核，撕成小块
焯好水的排骨用清水洗净浮沫，然后放入锅里干炒，不加油，放入适量盐，白醋、少许生抽，翻炒入味
将所有材料装入瓷罐里，加满水
放入加了适量水的砂锅里，盖上盖子，大火烧开，小火煨三个小时左右，砂锅也要盖盖子哟
根据咸淡酌情加调料出锅，我喜欢清淡的，炒的时候放一点盐和生抽就刚好够了
小窍门：
一：排骨要焯水，焯水后再冲洗干净浮沫;
二：经过炒后的排骨比直接放入的要好吃得多;
三：炒的时候不要放油，开中火不停翻炒，稍微炒变色就可以了，以免影响汤的颜色。
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