潮汕年夜饭菜谱大全 满是一桌浓浓家乡味
白灼血蚶潮式白灼血蚶要求能徒手剥开，粒粒见血为度。凡开口失血或无法剥开即太熟或不熟都算失败，都不好吃。
生腌大闸蟹选用3.5两重太湖产母蟹腌制，是典型的中国式蟹子酱，比鱼子酱更好味。腌闸蟹另有毒药、海鲜冰淇淋之称，意指吃后还想吃，极易上瘾。
鸡油炒芥蓝潮汕人认为“菜之美者”为芥蓝，常用厚朥(猪油)、猛火、芳臊汤(香鱼露)加洒水这四种绝招爆炒，鸡油色黄味香比猪油更佳。
海鲜香粥潮式香粥又称潮州砂锅粥，指调过味并且加入其他食料的稀粥。做时选用鱿鱼干和活冬蠘(梭子蟹)两种海鲜，使干香和鲜味互补，又用冬菜和香菜提味。
深夜，酒足饭饱。大家转移到客厅，按照潮汕人的传统，沏起单枞，和最在乎的人分享最美好的时候。
【相关专题】：了解更多关于年夜饭菜谱查看专题《《《2016年夜饭菜谱专题
【推荐专题】：了解更多关于深圳年夜饭预订指南点击查看专题《《《2016深圳年夜饭预订指南
【小编推荐】
