食品恐怖主义...
谁买单？

本地宝沸点专题第 12 期

食品恐怖主义...谁买单？

肯德基的多事之秋

食品安全卫生问题频频曝光，继肯德基豆浆非现磨，麦当劳汉堡面包暴晒之后，数名曾在肯德基工作过的人士告诉《证券日报》记者，在肯德基的后厨里，用于炸鸡的油4天才彻底更换一次，期间每晚把油渣滤掉后第二天继续用。鸡在水里简单过一遍还滴着血水就直接裹面了，用于洗鸡的水都浑浊了也无人更换。高峰时，按照规定应该炸7分钟的鸡翅不到4分钟就被捞出来。[详细]

最新食品安全乱象：

【味千拉面】
据中国之声《新闻纵横》报道，在媒体爆出“味千拉面汤底是用汤粉、汤料调制”的消息后，昨天，味千中国总部相关负责人在接受中国之声记者电话采访时声明，味千拉面的汤底却是由猪骨熬制成的浓缩液兑制而成。[
【麦当劳】
快餐业近期频频出现状况，继味千拉面“浓缩汤”事件和肯德基“醇豆浆”事件之后，麦当劳也被卷入食品问题风波之中。今日在微博上流传的湖南公共频道的视频报道显示，长沙市一名男童吃麦当劳的鸡翅套餐时，发现骨中爬出多条活蛆虫。但麦当劳方面表示，鸡翅经低温保存和高温油炸，存在活虫的可能性为零。[
【雀巢】
7月29日，香港食物安全中心发布的6月份食物安全报告显示，雀巢一款牛奶产品被检出蜡样芽胞杆菌超标近130倍，饮用后可能导致呕吐、腹泻等食物中毒症状。[
【永和豆浆】
继肯德基后，日前大陆的知名快餐永和豆浆也曝出所卖的“现磨”豆浆是用豆浆粉冲制的。豆浆门事件让“永和豆浆”这个来源于台湾、发展壮大于大陆的知名快餐企业蒙上了一层阴影。[

谁发动了恐怖主义？

■ 2005年3月15日■ 2008年3月■ 2011年3月15日■ 2011年6月

苏丹红一号

瘦肉精事件

三鹿三聚氰胺事件

塑化剂风波

2005年3月，“肯德基发现苏丹红”的消息传遍全国。肯德基苏丹红事件让洋快餐企业人人自危，谈“红”色变。也从此开启了关注食品安全的先河。2008年3月，三鹿，这个经过50年打拼树立起来的品牌，留下的“遗产”除了十余亿元的巨额债务外，还有对整个乳品乃至食品行业难以估量的损害。食品安全开始逐步成为全民关注的焦点。而直至2011年，随着“瘦肉精”“塑化剂”的一波未平、一波又起，食品安全已经让消费者麻木，热度不断上升，社会信任不断地泯灭。食品安全一步步上升至国家安全的战略性高度。究竟是谁发动了食品恐怖主义？

我国食品市场变坏有四大推手：

其一:食品生产经营商道德缺失；其二:投“毒”成本过低，惩罚力度不足；其三:监管体制不完善；其四:消费者自我保护意识薄弱，反馈机制不成熟。【更多】

国家制度的缺失

在以往频繁出现的食品安全案件中，几乎在发生伊始便被不断提及的，总有监管失控一项，最容易进入公众视线的，是不闻不问的权责部门，当下食品安全乱象，因制度原因造成的“高级问题”还是极少数，绝大多数问题都是有法不依，有责不负，有监管却是“养鱼执法”。

食品质检的双重标准是民众不能承受之重，请别再让老百姓成为惊弓之鸟，为食品安全买单。

企业的现代圣经

企业的“现代圣经”是极大限度的追求商业利润，这种欲望的日益膨胀使得不法商贩为了牟利不惜祭出各种看家本事。三鹿大厦的轰然倒塌便是基于这种无休止的欲望之上，其结局必然是“玩火者必自焚”。

攻击手段：

捧着“现代圣经”的商家们，穷其无所不能，三十六计轮番上阵，上演着愈演愈烈的——“食品恐怖主义”。

■暗度陈仓：鲜牛奶+明胶=高价老酸奶?

■偷梁换柱：“名牌酱料”竟是工业盐加色素

■浑水摸鱼：海岸城川菜馆回收自制潲水油?

消费者，是驱动力还是受害者？

不要再让消费者为食品恐怖主义买单

在食品生产和消费链条中，消费者处于极其弱势的一端，各种权利缺失，惟有指望最高领导重视。消费者惟一的强项在于，不但眼见食品安全事故频频发生，还能亲身感知其愈演愈烈……

虽说消费者基于各种原因知假买假，这种主动购假刺激了假冒伪劣的产生。但是，所有的恐怖主义炸弹，最终毁灭的是消费者的生命和健康。

三聚氰胺事件中，因食用三鹿牌奶粉和其他个别问题奶粉导致泌尿系统出现异常的患儿达29万余人之多。这些潜在的食品“炸弹”，让人防不胜防。而台湾塑化剂风波，一分钱，让整个美食王国顷刻间崩塌。而塑化剂又增大心血管疾病风险，降低人生殖能力，长期大量摄取导致肝癌。最终的最终，受害者依然是广大消费者。我们的生命面临着食品恐怖主义的威胁。

何时，美食才能真正的美起来呢？

温家宝：恶性食品安全事件表明道德滑坡何等严重

2011年4月17日，温家宝在同同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时的讲话中，提到了食品安全问题。他说：举例来说，近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色馒头”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。[详细]

人大建议食品安全纳入国家安全鼓励媒体揭露

人大建议：进一步提高对食品安全重要性的认识，把食品安全作为“国家安全”的组成部分，其重要性不亚于金融安全、粮食安全、能源安全、生态安全；加大宣传力度并从严考核；充分发挥社会监督的作用，鼓励全社会共同参与食品安全监督。[详细]

·人大教授：食品安全应向美日学习“连坐制”.

·人民时评：食品安全，警钟为谁而鸣

·袁恩桢：杜绝“我死后哪管洪水滔天”的生存空间

小艾有话说...

我们还能吃什么？还敢吃什么？还敢相信什么？这是中国食品市场的三座大山。中国食品市场正经历着前所未有的信任危机，无论国家、社会还是企业，如何重塑社会信任，这才是包括食品安全在内的中国社会秩序的真实问题。