这么好看的凉菜这样做

　　桂花木瓜

　　原料：木瓜150克。

　　调料：糖桂花酱30克、蜂蜜10毫升、水淀粉少许。

　　妙厨法宝：烹调油几滴

　　做法：

　　1.木瓜去掉皮，将果肉部分切成菱形块装碗。

　　2.将蜂蜜加3倍的水稀释，然后与桂花酱混合均匀，再加少许的水淀粉并滴上几滴烹调油，在锅中用小火慢慢熬稠。待凉后浇在木瓜上即可。

　　支招：

　　●桂花酱有甜、咸两种口味，买的时候一定要仔细看标签，做这个菜需要甜味的。

　　●这道菜中的水淀粉，采用淀粉和水的比例在1:1.5左右比较合适。

　　●熬汁的时候用慢火，不但可以减少香味的流失，也比较好控制水分的减少，而且还能让水淀粉不至于浑浊。

　　●熬汁的时候滴进的几滴烹调油，可以让汁出现很好看的亮泽感。