三口之家3菜+1汤菜谱(二)

　　三口之家的温馨晚餐——3菜+1汤麻婆豆腐;烤鸡脯;酱爆砵仔鳝;龙虾粉丝煲

　　

　　麻婆豆腐

　　主 料：豆腐2大块，猪肉末3两(约120克)，葱粒1汤匙，酒、姜丝、蒜茸各少许，生油2汤匙。 调味料：罐头上汤1/4杯(2安士)，老抽1汤匙，糖、豆瓣酱、生粉各1茶匙。

　　做 法：

　　1、豆腐洗净、切块、氽水。

　　2、烧热二汤匙油，爆香姜丝、蒜茸，加入猪肉炒熟，洒酒少许。

　　3、将豆腐与调味料放入猪肉中兜匀即成 。

　　

　　烤鸡脯

　　主料：鸡腿肉1斤(640克)，蜜糖4汤匙。腌料：蜜糖、柠檬汁、生抽及老抽各1汤匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉少许。 做 法：

　　1、鸡腿肉切件，拍松，拌入腌料待10分钟。

　　2、鸡件排放铁架上，扫上油，用中火烤至金黄色。

　　3、反转另一面，再扫些油，烤熟。

　　4、最后搽蜜糖，烤至甘香，趁热享用 。