教你做滑嫩炒牛肉 下饭开胃

　　难易程度：中等

　　总耗时：2小时20分钟

　　实际操作时间：20分钟

　　制作量：4人份

　　牛肉纤维粗老，炒得不好往往发韧难以拒绝。要做好确实不易，切得时候要注意刀口，要顺纹切条，横纹切片，这样就会把牛肉的纤维切短，吃的时候不会咬不动了，再来翻炒的时候要热锅冷油，刚炒时不必急着翻，但是时间不必太长，相信这样你一定能炒出一盘好牛肉！