蒜蓉西兰花

　　西兰花的钙含量可与牛奶相媲美，它可以有效地帮助我们降低癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，而且西兰花很好烹饪，味道也好，所以它是餐桌上的常客。

　　蒜蓉西兰花

　　原料：西兰花250克、蒜4瓣

　　配料：盐2.5小勺(一勺洗菜用、一勺煮菜用剩下半勺调味用)、鸡粉1勺、淀粉1勺、清水3勺、食用油1勺、香油数滴。

　　做法：

　　1.将西兰花取缔择好放入清水中，水里放点咸浸泡10分钟，10分钟后清洗两边。

　　2.锅中做水，水开后放入一小勺盐+半勺食用油后放入西兰花。

　　3.开锅煮一分钟后便可出锅。

　　4.拿一只敞口的大碗，在已经焯熟的西兰花里挑大朵的、体态漂亮的大头朝下放在碗底。

　　5.将剩余西兰花整齐密实的放入碗中。

　　6.取一个有点深度的盘子盖在碗上。

　　7.将碗倒扣在盘在上，控出多余的水。

　　8.把碗提起来，西兰花就扣好啦。

　　9.现在该调汁了，将蒜压成蒜泥。

　　10.在一个碗中放入1/2勺盐、1勺鸡粉、1勺淀粉、加入两勺清水调成汁。

　　11.在锅中放入半勺油，油烧到五成热的时候放入蒜泥爆香。

　　12.待蒜蓉微微变色后倒入调好的汁。

　　13.将蒜蓉汁熬成透明色后便可关火，关火后倒入几滴香油。

　　14.将蒜蓉汁淋在西兰花上就大功告成了。