没时间也能喝靓汤

　　

　　酸辣汤

　　原料：胡萝卜50克，清水笋30克，嫩豆腐1块，香菇30克，鸡蛋1个，

　　辅料：豌豆、玉米粒、芫荽、香葱若干

　　调料：胡椒粉、淀粉、香醋、糖、老抽酱油各适量。

　　做法：

　　1、胡萝卜、清水笋、嫩豆腐、香菇、葱白分别切成细丝备用;

　　2、热锅温油，放入胡萝卜丝、清水笋丝、葱白、香菇丝炒香;锅里加适量水烧开，加入嫩豆腐丝、豌豆、玉米粒，放少许盐调味，淀粉加少许水调开，淋入汤中勾芡;等汤烧开，

　　3、将蛋打散，慢慢倒入有孔的漏勺，形成蛋花丝;最后加上适量香醋、糖、老抽酱油、胡椒粉调味;开大火煮10秒，滴几滴香油，洒上葱花、芫荽即可。

　　tips：酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振。