湿疹的食疗方法

　　湿疹介绍

　　湿疹又可称为皮肤炎，是一种常见的皮肤病，它可使皮肤痕痒、红肿、有水疱及结痂。湿疹可影响不同年龄的人士，但不具传染性。虽然现时还没有根治湿疹的方法，但病人可透过药物，良好的皮肤护理及生活习惯去控制病情和舒缓不适。另外，药膳也有一定功效，现在请来注册中医谭莉英介绍2款湿疹食疗，不过要留意孕妇忌服，长者与小孩建议服用前先咨询合资格注册中医。

　　从饮食因素方面说明，吃哪些食物易引起湿疹

　　人类的食物品种极多，一般可分为植物类、动物类、矿物类，在近代的食物中还经常应用一些化学合成的食物如糖精、醋酸、枸橼酸(柠檬酸)、香精、合成染料等。这些食物可引起食物的变态反应，从而导致湿疹的产生。

　　在我国容易引起变态反应的食物主要有富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等;海产类食物，如葱、蒜、洋葱、羊肉等;

　　具有特殊刺激性的食品，如辣椒、酒、芥末、胡椒、姜等;

　　某些生吃的食品，如生葱、生蒜、生西红柿，生食的

　　某些壳类果实，如杏仁、栗子、核桃以及某些水果，如桃、葡萄、荔枝、香蕉、菠萝、桂圆、芒果、草莓等;

　　某些富含细菌的食品，如死鱼、死虾、死螃蟹以及不新鲜的肉类，

　　某些富含真菌的食品，如蘑菇、酒糟、米醋等;

　　某些富含蛋白质而不易消化的食品，如蛤蚌类、鱿鱼、乌贼等;

　　种子类食品，如各种豆类、花生、芝麻等。

　　这些食物除了引起食物变态反应外，近代食物生化研究发现，在香蕉的皮中可以分离出组胺物质，在香蕉、菠萝、茄子、葡萄酒、酵母中含有很高的组胺成分，鸡肝脏、牛肉、香肠内亦含有相当高的组胺，而导致湿疹的发生。