卤菜的做法卤菜怎么做卤菜的制作方法

　　卤菜的做法：素烧鸭的做法

　　材料：豆腐皮

　　调味料：生抽、糖、鸡精、盐、八角、桂皮。

　　做法：

　　1、锅内热油，六成热下入八角、桂皮煸香，加水煮开，再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮，盛出，即成汤汁。

　　2、将豆腐皮浸入汤汁中，约十分钟，捞出后，卷成长条状并用手压扁压实。

　　3、取平底锅，放少量油，将豆腐皮卷放入煎至两面金黄后盛出，放于盘中，浇上原汤汁。

　　4、入蒸锅蒸二十分钟后取出，待凉后斜切成块即可。