盐水鸭的家庭做法

　　盐水鸭的家庭做法

　　王小姐闲暇的时候爱挽起袖子做菜，这天，突然想做一道南京名菜盐水鸭。于是买来鸭子，按照自己的想法操持起来。作品出来了，把盐水鸭带到单位里，同事们一尝，个个都称赞她这么高难度的菜式也做得出来。王小姐连忙说：不难不难，真的不难!我就把自己的方法教给大家吧。

　　1、把买来的鸭子清理干净，分为两半。

　　2、在锅里放上适量的盐，用火慢慢地炒，然后再放入一点桂皮、八角、花椒等香料，炒香后，把这些调料涂在鸭子身上，涂均匀之后，拿塑料袋把鸭子包好，然后放入冰箱腌一天。

　　3、把鸭子拿出来，放入水里慢煮，放入少量酱油。各自按照自己的口味掌握煮的时间。

　　4、煮好后晾干冷却，然后斩件上桌。