豆腐的做法大全

　　青菜炒豆腐

　　

　　原料：

　　豆腐400克、泡发木耳100克、五花肉50克、青菜根儿150克。

　　辅料：

　　葱花姜丝蒜片各适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、盐1/8茶匙+1/2茶匙。

　　做法：

　　1、豆腐切块.五花肉切片.青菜根儿洗净，切段，较厚的地方用刀片一下.泡发好的木耳摘成小朵;

　　2、平底锅倒入油，加入约1/8茶匙盐，晃匀，下入豆腐块，中火煎至两面金黄，盛出;

　　3、锅底再倒入适量油，烧至五成热，下五花肉片，煸至肥肉透明，下葱姜蒜炒匀，倒入料酒和生抽，炒匀;

　　4、放入豆腐和木耳，翻炒2分钟;

　　5、最后下入青菜根，调入糖，盐，翻炒1分钟即可。