下饭开胃素菜做法大全

　　手撕包菜

　　

　　原料：包菜。

　　辅料：干红辣椒8根、蒜3瓣、八角1颗、肥猪肉1小块(或猪油1勺)。

　　做法：

　　图1、蒜去皮切片，干红辣椒剪成两段，猪肉切丁，包菜用手撕成片;

　　图2、将1勺醋，1勺料酒，1/2勺白糖，1/2勺酱油，1/2勺蒸鱼豉油，少许盐调和均匀，备用;

　　图3、锅中倒少许油，将辣椒段和猪肉丁下入，小火煸炒至猪肉的油完全逼出;

　　图4、当猪油逼出后，转大火，倒入蒜片和包菜，翻炒几下后倒入调好的汁，快速翻炒1分钟至均匀即可盛起。