南瓜美食让你过个愉快的万圣节

　　3.酥皮月饼

　　

　　原料：

　　水皮：低筋面粉1CUP、橄榄油2-3大匙、开水0.6CUP;

　　油皮：低筋面粉0.7CUP、橄榄油1/5CUP、糖2-3大匙;

　　馅料1：甜南瓜一块、糯米粉2小匙、奶油1匙、糖3大匙、南瓜籽;

　　馅料2：香芋头一块、虾仁适量、马蹄适量、盐、姜末适量、葱花、黑芝麻;

　　鸡蛋黄一个。(CUP是北美地区常用量杯，1CUP大概是240毫升)

　　做法：

　　1、将南瓜去皮切成小块，放入微波炉高温微波5-6分钟，取出加入糯米粉2小匙、奶油1匙、糖3大匙，趁热将南瓜捣成南瓜泥，分成等分，团成团备用;

　　2、水皮制作：低筋面粉1CUP放入容器中，一边搅拌一边加入开水0.6CUP;

　　3、将面粉划散以后，分次加入橄榄油2大匙，和匀成为光滑的面团，盖上保鲜膜饧15-20分钟，即成水皮;

　　4、锅里加入橄榄油1/5CUP烧热，倒入低筋面粉0.7CUP、糖2-3大匙，一边搅拌一边小火炒出香味，放凉后即成油皮;

　　5、将做法3种的水皮分成等量的9份，做法4的油皮耶同量分成9份;

　　6、每一份水皮擀制成中间厚，边缘薄的圆片，放上一个油皮，包起收口成为圆团;