豉汁蒸排骨

　　

　　原料：

　　肋排、豆豉、大蒜。

　　调料：

　　白胡椒粉、盐、糖、芝麻油、生粉、生抽。

　　事先准备：

　　1、排骨剁小块。

　　2、泡入清水中大约1小时，用手不断揉捏排骨洗净血水。

　　3、洗净后的排骨沥干水分。

　　4、豆豉在清水中漂洗干净、蒜切末。

　　做法：

　　1、排骨内加入适量白胡椒粉。

　　2、加入适量盐。

　　3、加入适量糖。

　　4、加入适量芝麻油，抓匀。

　　5、加入适量生粉，抓匀。

　　6、加入蒜末。

　　7、加入豆豉。

　　8、淋入少许生抽，抓匀。

　　9、开水入锅，蒸约10-15分钟(小碟的蒸10分钟即可)。