东北地三鲜

　　

　　原料：茄子、青椒、土豆。

　　调料：盐、白糖、生抽、老抽、麻油、水淀粉。

　　做法：

　　1、热锅放油，油热后，下土豆块煎至两面金黄且半熟。

　　2、放入茄子块，煎至金黄且有些收边，再转小火盖上盖焖至茄子变软，土豆熟烂。

　　3、调入盐，白糖，生抽，老抽炒匀。

　　4、倒入青椒炒至断生后勾少许水淀粉，起锅前淋点麻油即可。