12道美味家常荤菜简单做

　　7.萝卜丝鲫鱼汤

　　

　　原料：鲫鱼1条、白萝卜半个、木耳少许。

　　1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。

　　2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

　　3、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤)，加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。

　　4、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。