80后新手必学的十道私房菜

　　

　　6.秘制蒸鸡翅(蒜香豆豉蜜汁蒸鸡翅)

　　材料：鸡中翅、老干妈风味豆豉、蒜瓣、蜂蜜(白糖)、老抽、蚝油、料酒、盐

　　做法：

　　1、 鸡中翅洗净，切小块;

　　2、 蒜瓣剁成蒜泥;

　　3、锅中放适量油，爆香蒜瓣，放适量老干妈;

　　4、 炒香;

　　5、将上面的蒜泥酱连油一道倒入生鸡翅中，再放少许老抽、料酒、蚝油，一点盐;

　　6、放少量蜂蜜，你也可以用白糖代替;

　　7、 拌匀，腌制1小时;

　　8、也可以放冰箱冷藏过夜，时间久一些更入味;

　　9、 吃的时候，取出;

　　10、直接上锅大火15分钟，转小火10分钟即可!