清明节亲手做养生美食

　　4.葱香糍粑

　　

　　【葱香糍粑】制作过程

　　1、材料：糯米、葱、姜各适量

　　2、糯米饭加水放电饭煲内煮熟(不要煮的太烂了哦，也可以蒸熟，不过我觉得煮熟更方便，而且口感没什么影响)

　　3、煮熟的糯米饭里根据自己口味加适量盐、葱花、姜末拌匀(葱可以多一点，姜末可以少一点，或根据自己口味添加)

　　4、拿擀面棒锤打、搅、揣

　　5、不停的踹打直到糯米粘和在一起，但是还保留有米粒状即可

　　6、双手抹少许油，将糯米压实摊平在刀板上，切块，吃时用平底锅煎至两面金黄即可

　　灰的心得：

　　◎需要说明的是我家的做法是锤打至糯米粘合在一起，还留有米粒状就行了。有的地方的糍粑是要捶打至完全见不到一粒米的胶状，我个人还是比较喜欢有一些米粒状的糍粑。

　　◎做好的糍粑可以冷冻起来，随吃随取