11道经典家常鱼菜谱的做法

导语 常吃鱼的人聪明，常吃鱼的女人漂亮……我们每天可以听到各种各样关于吃鱼有益身体的说法，而且它们有力地吸引着我们为吃鱼消费。今天，我们要为各位详细解说的就是，在家庭的小厨房里怎样做出美味的鱼肉大餐。

　　

　　【带鱼】

　　带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。

　　原料：带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。

　　调料：盐1大匙、胡椒粉1小匙。

　　1、带鱼去头尾，切0.5厘米宽的长段，加入调味料拌匀。

　　2、腌入味的带鱼，拌入淀粉，放入油锅中用大火高温炸至酥黄。

　　3、另起油锅，加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末，放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。