13款最经典的牛肉做法大全

导语 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

　　

　　九、香蒜牛肉

　　材料：牛腱1个、葱1根，姜2片，青蒜1根，蒜末半大匙。

　　调味料：

　　(1)卤汤1锅;

　　(2)卤汁4大匙，酱油半大匙，糖1茶匙，香油1大匙。

　　做法：

　　1、牛腱先氽烫去除血水，再用清水加葱、姜煮40分钟，熟软时捞出;

　　2、放入卤汤内卤20分钟，然后关火，浸泡至汤汁稍收干时捞出，再改刀切片;

　　3、青蒜切丝，用清水浸泡10分钟再捞出、沥干，放入牛肉内;

　　4、将调味料(2)与蒜末调匀，淋在牛肉上，拌匀后盛入盘内。