DIY10款风味独特的泡菜

导语 泡菜是以新鲜蔬菜为原料，经泡渍发酵而生产的，是对蔬菜进行的“冷加工”，较其它加工蔬菜的有益成分损失较少，所以泡菜营养丰富。

　　红辣椒泡菜

　　

　　

　　材料：红辣椒5000克。

　　调料：白酒、盐水各适量。

　　做法：

　　1、红辣椒去蒂、子，洗净沥干，切块晒干。

　　2、坛中放入晒干的红辣椒块，倒入盐水，使盐水淹没红辣椒块，再倒入适量白酒，密封好坛口，腌1个月。

　　3、取适量腌好的红辣椒块装盘即可。

　　提示：选用6月上市的、形小肉薄的小辣椒，辣味更浓。