DIY10款风味独特的泡菜

导语 泡菜是以新鲜蔬菜为原料，经泡渍发酵而生产的，是对蔬菜进行的“冷加工”，较其它加工蔬菜的有益成分损失较少，所以泡菜营养丰富。

　　红汁山药泡菜

　　

　　

　　材料：山药200克。

　　调料：红辣椒末、蒜泥、盐、白砂糖、辣豆瓣酱、醋、香油各适量。

　　做法：

　　1、山药洗净，去皮切片，放盐拌匀，腌30分钟，冲洗沥干。

　　2、盆中放红辣椒末、蒜泥、白砂糖、辣豆瓣酱、醋、香油拌匀。

　　3、加入山药片，拌匀腌1天即可。

　　提示：吃时可淋入辣椒油。