8款重庆家常菜的做法

导语 重庆家的特点是辣，那么你知道重庆家常菜有哪些？好吃一定要学会噢，一起看看重庆家常菜的做法。

　　酸萝卜老鸭汤

　　

　　

　　主料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。

　　做法：

　　1、鸭子打整干净，取出内脏后切块;清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。 酸萝卜老鸭汤

　　2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油) 3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 经典一些的做法是用炖锅慢火煨上两个半小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。