香甜浓郁 芋头的8种做法

　　蛋黄焗芋头

　　

　　材料:小芋头360克，咸鸭蛋2个，白糖2匙，淀粉2匙

　　做法:

　　1.芋头削皮洗净后切成条。把咸鸭蛋的蛋黄取出用勺子按碎备用。

　　2.把芋头放入小锅里煮上五六分钟，煮至八成熟捞出过凉水，然后沥干。把煮好的芋头撒上二茶匙淀粉用手抓匀。锅内放油，把芋头煎至金黄。捞出备用。

　　3.锅内放底油，下入咸蛋黄小火翻炒。把小块的蛋黄用锅铲铲碎。把咸蛋黄炒出泡沫状时倒入芋头条。轻轻的来回晃动锅,使芋头均匀的裹上蛋黄.加入2匙白糖用锅铲轻轻翻匀，即可出锅。