芹菜煎豆渣+蔬菜浓汤的做法

导语 变着花样吃早餐，一起看看12款花样营养早餐的做法大全

　　芹菜煎豆渣+蔬菜浓汤的做法

　　1、早上做完豆浆都会过滤出一堆的豆渣，开始我嫌麻烦，把豆渣全都倒掉了，但其实豆渣的营养很丰富，倒掉实在很可惜，不如来个黄豆两吃，豆浆用来喝，豆渣用来做饼，这样一顿营养又丰富的早餐就有了。豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻，做成各种美食后口感会非常好

　　2、芹菜切末备用

　　3、将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合，加盐、胡椒粉调味，搅拌均匀

　　4、起锅，倒入少许油，油热后，把豆渣做成的小饼放入锅中，小火慢煎，两面金黄就好了

　　

　　

　　厨房小知识：

　　1、豆渣本身没有粘性，所以最少也要加个鸡蛋，使小饼更容易成形，加鸡蛋比加面粉要好吃。

　　2、除了做成小饼，还可以做成豆渣窝头、豆渣粥(材料就是豆渣和玉米面)、豆渣丸子(需要豆渣和肉馅)，喝不完的豆浆还可以用来蒸饭，你可以试试哦。

　　3、大豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长至92%～96%。在家中自制豆浆，还可以将黑豆、花生、红枣等其他种类的食物与黄豆一起混合起来制成豆浆，各种食物的营养成分相互补充，使豆浆的营养素更为均衡。