蒜香酸辣北极虾的做法

导语 喜欢吃醋吗？怎么用醋做饭最好吃了？10款引爆味蕾的酸辣家常菜的做法，让你全面了解酸辣家常菜的做法。

　　蒜香酸辣北极虾的做法

　　

　　原料:

　　野生北极虾300克 杭椒3根 红椒3根 干红辣椒10根 小米椒10根 大蒜3头调料：玉米淀粉3汤匙(45克) 辣椒酱2汤匙(30克) 番茄酱2汤匙(30克) 酱油1汤匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克)

　　做法:

　　1)将北极虾放在室温融化到7成(虾身还有一点点小冰渣)，用淀粉搅拌均匀备用。杭椒和红椒切成小圈儿(不需去籽)。大蒜去皮后切碎(不要用压蒜器)，倒入小碗中倒入清水搅拌几下，倒入水后充分沥干。

　　2)锅烧热后倒入油，待油8成热时，用筷子把虾一个个的放入锅中，不要一次都倒进去，以免成团。炸到表面变成金黄色捞出。炸虾的油过滤掉杂质备用。

　　3)平底锅中倒入炸过虾的油，然后放入蒜末，用中火煸炒至金黄色后盛出。再倒入少许油，将杭椒，红椒和干红辣椒放入炒出香味后，倒入辣椒酱和番茄酱，调入酱油和盐。最后，放入炸好的虾和小米椒翻炒均匀即可。