莲藕馅饺子的做法

导语 冬至吃什么好 ？北方喜欢吃饺子，南方喜欢吃汤圆，下面一起看看：饺子的做法大全和汤圆的做法 大全吧。

　　莲藕馅饺子的做法

　　1、紫薯洗净，切片，放蒸锅里蒸熟

　　2、去皮，放到搅拌机中搅打成泥

　　3、把面粉倒入紫薯泥中，分次加水，和成软硬适中的面团，饧半个小时

　　4、把猪前膀肉切丁，用搅拌机搅打成肉馅儿。葱姜切末

　　5、在猪肉馅儿中倒入香油，拌匀

　　6、再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油顺着一个方向搅打均匀

　　7、莲藕去皮，洗净，切碎

　　

　　8、把切碎的莲藕放入猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀

　　9、把饧好的面，揉匀，搓成长条，用手揪成大小均匀的剂子

　　10、取个剂子，擀成饺子皮，包成饺子

　　

　　11、锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连

　　12、将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可