八宝菠菜(原料:菠菜,胡萝卜,冬笋,香菇,火腿,海米)
〖主料〗：菠菜
〖辅料〗：胡萝卜、冬笋、香菇、火腿、海米、杏仁、核桃仁、口蘑
〖调料/腌料〗：盐、料酒、鸡精、香油、食用油
制作过程：
1、将菠菜洗净切成寸段倒入开水中焯一下，捞出挤干水份放入器皿中待用；
2、将香菇、冬笋、火腿、胡萝卜洗净切成丝，口蘑洗净切成片，放入开水焯一下，捞出过凉沥干水份；
3、将核桃仁、杏仁放入开水焯一下捞出过凉沥干水份；
4、坐锅点火倒油，油热放入葱姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒均匀倒入装有菠菜的器皿中，加入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、口蘑片、杏仁、核桃仁、盐、鸡精、香油拌匀即可食用。
