荷兰豆拌腐竹的做法

　　荷兰豆拌腐竹的做法

　　材料:荷兰豆，腐竹,生姜，白醋，香油，盐，鸡精，干红辣椒

　　做法:

　　1、腐竹用凉水泡发后切丝;

　　2、荷兰豆摘去筋，洗净切丝，开水中焯熟，迅速在凉水中拔透;

　　3、荷兰豆与腐竹放在盘中，撒上干红辣椒丝，放盐，鸡精和少量白醋;

　　4、锅中放香油，加入花椒和姜丝，炸出香味后，浇在荷兰豆腐竹上即可。