鱼香猪肝(原料:猪肝,黄瓜,葱片,姜丝,蒜片,豆瓣酱)

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材料：猪肝150克、黄瓜100克。

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调料：植物油、豆瓣酱、白糖、水淀粉、葱片、姜丝、蒜片、醋、酱油、料酒、盐、味精各适量。

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做法：

1、猪肝洗净后切成3厘米长的片，用适量盐、水淀粉上浆；黄瓜洗净切片；豆瓣酱剁成蓉；白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和水淀粉调成汁备用。

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2、锅内倒油烧热，放入猪肝稍炒，把豆瓣酱蓉、葱片、姜丝、蒜片放入一起煸炒，烹入调好的汁，炒熟即可。