扫荡西安美食 做一个纯粹的吃货

　　这家店叫“盛志望麻酱酿皮”，对于我这个外行来说，光是米皮、面皮这些，就能把我搞晕了。这家的酿皮也属于凉皮，但比一般的凉皮要软一些，粘一些，切的条也粗。最有特色的当然是这里的秘制麻酱调料。

　　

　　麻酱凉皮

　　这家的麻酱调料果然厚道，浓稠的麻酱将酿皮层层包裹，色泽诱人。还是一样，要多放些辣椒才好吃。第一口下肚，并没有什么惊艳的感觉，不过多吃几口，会有越吃越香的感觉。这家店旁边就是定家小酥肉，很多人都是左手一盘酿皮，右手一碗小酥肉。我们觉得后面的任务还很艰巨，果断放弃小酥肉。

　　

　　西羊市

　　大皮院到头左转再左转，就是西羊市了。这条街与大皮院平行，把口就是刘纪孝腊牛羊肉，看着这么多人排队，就准没错。西安的腊牛羊肉可谓久负盛名，这里的腊牛羊肉不柴不腻，色鲜味香。看新闻里说，春节在西安买腊牛羊肉的难度不亚于买春运火车票，可见人们对这种食物的热爱。