茄子的做法大全之素食茄子

　　

　　

　　2、锅中放宽油，中火烧至7、8分热 →将茄段抖去多余的面粉，茄条朝上坐在漏勺中，整理成菊花造型，放入油锅煎炸，同时用手勺从上向下淋热油使其快速定型 →炸至茄条硬脆，根部呈金黄色时出锅沥油 →依次炸好所有的茄段后装盘。

　　

　　3、将适量的盐、番茄酱、白糖、味精调成碗汁 →加少许淀粉搅匀 加水至8分满调匀。