青豆跟蟹的绝配

　　3. 盘中放入面粉，将切开的螃蟹切口向下在面粉中蘸一下，用面粉将切口封住。

　　4. 中火加热炒锅中的油至7成热，用筷子夹着螃蟹，切口向下浸入油中，待切口凝固后将蟹身放倒炸至蟹壳变为红色。