导语 带隔夜饭回公司当午饭吃，是诱发白领胃癌的原因？近日，网上这则消息传得沸沸扬扬，让许多上班族听了都很担忧。那么我们就来看看专家的说法吧。
三、饭菜分开装
如果将饭和菜汤混在一起，亚硝酸盐增加的可能会更大。因此，最好准备多个饭盒。
四、少带生的凉拌菜
生的凉拌菜没经过加热杀菌，亚硝酸盐含量容易增加。如果一定要做生凉拌菜，可以多加醋、姜和蒜泥，能抑制细菌，提高安全性。最好带洗净的生蔬菜，直接蘸酱吃，会更加安全。
五、多选适合多次加热的菜
土豆、胡萝卜、豆角、茄子、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等都是适合多次加热的菜。如果想吃绿叶蔬菜，可以提前焯一下再做。这样就能去掉70%以上的硝酸盐和亚硝酸盐。
六、多搭配维A、维C高含量食物
维生素C和维生素A都能有效阻断亚硝酸盐在体内转化成致癌物质，所以可多搭配维A含量丰富的胡萝卜、南瓜、红薯等。同时再带些新鲜水果，能获取大量维C。
>>一周精选阅读<<
