七道春季经典广东老火汤

　　

　　眉豆陈皮鲤鱼汤

　　用料 ：鲤鱼300克，白眉豆100克，陈皮10克，生姜少许，油盐适量。

　　功效：健脾养胃，利水消肿。

　　制法：①将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用;鲤鱼去掉腮和内脏后洗净，然后放进油锅中略煎，直到显得稍黄即可，备用;②将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，直到眉豆烂熟即可加调味料，随后饮用。